VIDEO. Voici la recette pour faire des sambos (samoussa)

Ingrédients pour 20 samosa : 700g de viande hachée, 1 cuillère à soupe d’huile, 1 cuillère à soupe de gingembre râpé, 3/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poudre de carry, 1/2 cuillère à café d’ail râpé, 3 oignons verts, 1 cuillère à soupe de coriandre ou de menthe hachée, 1 cuillère à café de farine et des feuilles de brick. Faites revenir le gingembre dans l’huile sur feu moyen. Ajoutez la viande hachée avec l’ail, le sel, le poivre et le carry en poudre. Continuez à faire frire la viande jusqu’à ce que le liquide soit presque totalement évaporée (90%). Hors du feu, ajoutez les oignons verts et le coriandre ou la menthe ciselée. Découpez la pâte. Mélangez la farine et l’eau pour en faire une colle. Pliez la pâte pour faire une enveloppe et farcez-la avec de la viande hachée. Enveloppez la farce comme dans la vidéo et collez le samosa. Faites-les frire dans l’huile chaude et laissez-les égouttés sur un papier absorbant avant de les déguster.



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7 Commentaires
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Corinne Coco

humm

Alain Daher

ca a l air bon mais trop compliquer pour moi

Marie Viuhko

merci ,car je ne savais pas comment plier cette feuille de bric.marie

Monique Brochier

amies malgaches de cannes m ont appris!mais là je faissans viandes!mmm légumes etc !ouindiens!samoussas !!voilà!

Zil Tripier

Moi mais seulement au légumes!!

Raza

Je suis ravie de voir les recettes malagasy , je vais préparer le ravitoto , samosy , ect……
grand Merci et bravo

Mel

Le sambos je l’ai manger lors d mes vacances à Madagascar c’etait Délicieux surtout le sambos zébu! Au restaurant ils servaient sa avec une sauce pouvez vous me dire de quoi est composée cette sauce s’il vous plaît car le sambos c’est délicieux seul mais avec sa sauce d’accompagnement c’est délicieux!